Cucinare bene, non \u00e8 solo una questione di abilit\u00e0 ma contano anche i supporti tecnici. Si pu\u00f2 certamente cucinare meglio se in cucina si ha a disposizione un piano cottura che ci permetta di regolare con precisione la temperatura o di cuocere in modo uniforme, grazie ad una equilibrata distribuzione del calore.<\/p>\n
Piano cottura a gas Hotpoint di Ariston nella versione da 75cm a 5 fuochi. La particolare tecnologia esclusiva e brevettata del bruciatore Direct Flame garantisce risultati di cottura eccellenti. Si tratta di un unico componente ultrapiatto che irradia la fiamma in verticale tramite 420 microfori. Si ottiene cos\u00ec una perfetta diffusione del calore in ogni punto della pentola, senza bruciature sui bordi, e una maggiore rapidit\u00e0 di cottura. La semplicit\u00e0 di pulizia \u00e8 inoltre garantita dal trattamento Inox Diamond Clean.<\/p>\n
Tuttavia in commercio esistono diversi tipi di piani cottura: a gas, a induzione e in vetro ceramica, ognuno con le sue caratteristiche pi\u00f9 o meno conformi alle nostre esigenze. Per orientarsi nella scelta del piano cottura \u00e8 opportuno analizzare i diversi aspetti, valutandone accuratamente i pro ed i contro.
\nVediamoli insieme.<\/p>\n
Anche le nostre abitudini culinarie, la nostra propensione alla cucina, oppure il tempo che abbiamo a disposizione, influenzano questa scelta indirizzandoci verso un sistema di cottura pi\u00f9 vicino alle nostre esigenze.<\/p>\n
Piani cottura a gas<\/p>\n
Piano cottura a gas Electrolux nella versione da 60cm a 4 fuochi. I bruciatori nella disposizione CrossCook permettono di poter utilizzare pi\u00f9 pentole contemporaneamente. La fiamma verticale presente su tutte e 4 le zone consente di avere tempi di cottura ridotti e di risparmiare energia. Le riglie in ghisa sono belle e resistenti. Sia il piano, sia la parte fissa dei bruciatori sono estremamente facili da pulire poich\u00e9 non presentano incavi o sporgenze difficili da raggiungere.<\/p>\n
Sono quelli pi\u00f9 diffusi, tuttavia non sono tra i migliori in termini di consumo infatti hanno un una dispersione energetica di circa il 60% con un basso rendimento. Tra i contro dei vecchi piani a gas vi era l\u2019alto rischio in caso di fughe di gas, pericolo scongiurato grazie ai moderni sistemi di sicurezza che arrestano la fuoriuscita del gas qualora la fiamma dovesse spegnersi.<\/p>\n
Tra i pro dei piani cottura a gas vi \u00e8 l\u2019enorme versatilit\u00e0, la grande diffusione, il costo mediamente pi\u00f9 basso e la possibilit\u00e0 di utilizzare le pentole di qualsiasi materiale.<\/p>\n
Piano cottura a gas di Franke con 4 fuochi in linea (1 tripla corona, 1 rapido, 1 semirapido ed 1 ausiliario) nelle dimensioni 118 x 41 cm. L\u2019ideale per cucine ad isola o a penisola, sfrutta al massimo lo spazio, in quanto \u00e8 possibile utilizzare tutti e 4 i fuochi contemporaneamente. E\u2019 dotato di paracalore magnetico removibile. Il piano in cristallo nero (esiste anche nella variante bianca) con griglie in ghisa gli conferiscono design e carattere.<\/p>\n
I piano cottura a gas sono inoltre i pi\u00f9 facili ed intuitivi da utilizzare, forse perch\u00e9 sono quelli con cui quasi tutti noi abbiamo imparato a cucinare. Quindi \u00e8 pi\u00f9 facile trovarsi a proprio agio con il gas, modulando opportunamente la fiamma e quindi la temperatura di cottura. E\u2019 anche vero che il calore della fiamma si disperde di pi\u00f9 dell\u2019energia elettrica ma i moderni bruciatori e le moderne tecnologie hanno implementato l\u2019efficienza dei piani cottura a gas.<\/p>\n
Un\u2019altra osservazione da fare \u00e8 quella che un piano cottura a gas costa meno di un piano ad induzione e che funziona anche in caso di blackout elettrico.<\/p>\n
Piano cottura a gas Electrolux UltraFlat con profilo sottile da 5mm, nella versione a 5 fuochi da 75 cm. Dotato di un bruciatore SideWok a tripla corona specifico per rapide cotture Wok. Le griglie singole in ghisa sono resistenti e facili da pulire. Il piano Inox dall\u2019estetica lineare EasyClean \u00e8 facilissimo da pulire (disponibile anche nella variante Cristallo temprato).<\/p>\n
I piani cottura in vetroceramica<\/p>\n
Hanno un design pulito ed un rendimento leggermente maggiore di quelli a gas. Tra gli altri pregi vi \u00e8 la facilit\u00e0 di pulizia mentre tra i contro vi \u00e8 il sistema di funzionamento in quanto, la resistenza posta sotto al piano in vetroceramica necessita di un consumo piuttosto alto di elettricit\u00e0 per scaldare prima il piano e successivamente la pentola.<\/p>\n
Questa tecnologia ha quindi un rendimento ancora troppo scarso. Inoltre se si sceglie un piano cottura in vetroceramica bisogner\u00e0 prestare molta attenzione agli eventuali residui di cibo attaccati al piano, che ancora caldo, potrebbe bruciarli, creando potenziali ustioni e rendendo la pulizia molto pi\u00f9 difficoltosa.<\/p>\n
Piano cottura elettrico in vetroceramica Hotpoint con due zone di cottura radianti e spie di calore residuo. Grazie ai suoi 30cm pu\u00f2 essere posizionato praticamente ovunque.<\/p>\n
I piani cottura a induzione<\/p>\n
Dal punto di vista del design, il piano cottura ad induzione \u00e8 bellissimo: in vetroceramica, liscio, piatto, con i comandi touch sotto il vetro.<\/p>\n
Facile da pulire, basta passare un panno umido, si alimenta con la corrente elettrica ed ha una bassissima dispersione di calore, che si irradia uniformemente su tutta la superficie della pentola.<\/p>\n
Piano cottura a induzione Electrolux. Ultrapiatto in vetroceramica bianca \u00e8 lineare e pulito, si integra perfettamente nel top. Il connubio perfetto di estetica e funzionalit\u00e0.<\/p>\n
L\u2019induzione \u00e8 il sistema attualmente pi\u00f9 sicuro: a differenza del gas infatti, non ci sono fiamme che possano eventualmente sprigionarsi, e non c\u2019\u00e8 il rischio di possibili fughe di gas. Grazie alla particolare tecnologia, l\u2019energia si trasforma in calore solo a contatto con la pentola, evitando rischi di ustione. Il piano cottura infatti rimane freddo, tranne che nel punto in cui poggia la pentola, azzerando il rischio d\u2019incendio per distrazione e pu\u00f2 quindi essere utilizzato anche come piano d\u2019appoggio.<\/p>\n
Il dispositivo di sicurezza inoltre, avverte l\u2019utente se il piano cottura \u00e8 ancora caldo a causa del calore residuo.<\/p>\n
E\u2019 un sistema ecologico: richiede una minore manutenzione ed il controllo della temperatura \u00e8 molto accurato, grazie ai comodi display.<\/p>\n
E\u2019 anche vero che l\u2019energia elettrica costa di pi\u00f9 ma cucinando con un piano cottura ad induzione si riducono notevolmente i tempi di cottura, infatti, \u00e8 l\u2019ideale per chi \u00e8 sempre di fretta ed ha poco tempo per dedicarsi ai fornelli.<\/p>\n
Va notato, tuttavia, che l\u2019utilizzo a piena potenza dell\u2019induzione pu\u00f2 richiedere un aumento della fornitura dell\u2019energia elettrica soprattutto se si utilizzano contemporaneamente altri apparecchi elettrici. Un altro contro del piano cottura ad induzione \u00e8 la necessit\u00e0 di procurarsi pentole in acciaio con alto contenuto ferroso, che si traduce spesso, nella sostituzione completa di tutte le nostre vecchie pentole. Non si possono infatti utilizzare pentole in alluminio, vetro, terracotta o ceramica, che normalmente utilizziamo, per cucinare piatti legati alla nostra traduzione.<\/p>\n
Piano cottura a induzione Candy in vetroceramica nera. Le zone di cottura Adaptive e Twin Power offrono una grande flessibilit\u00e0 perch\u00e9 si possono utilizzare come un\u2019unica zona di grandi dimensioni o come due indipendenti pi\u00f9 piccole.<\/p>\n
Il piano cottura ad induzione \u00e8 il migliore in termini di efficienza, con un rendimento pari al 90%, \u00e8 pi\u00f9 green del piano cottura a gas grazie all\u2019assenza dei emissioni nocive, ed \u00e8 molto facile da pulire. A questi vantaggi si somma inoltre la maggiore sicurezza rispetto alle altre soluzioni, a scapito del maggiore costo d\u2019acquisto.<\/p>\n
Il piano ad induzione di Electrolux Infinite offre la massima libert\u00e0: si possono usare pentole di tutte le forme e misure. Il piano inoltre, non diventa mai incandescente quindi nemmeno il cibo potr\u00e0 attaccarsi e per pulirlo baster\u00e0 una semplice passata.<\/p>\n
Indecisi tra induzione e gas? Continua a leggere e fai la scelta giusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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